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田家庵区卫生局检查组莅临我校开展食堂卫生安全检查

发布时间:2012-06-19 来源:本站 撰稿人:管理员 阅读:
6月18日下午,淮南市田家庵区卫生局检查组一行莅临我校开展食堂卫生安全检查。检查组一行重点检查了学校食堂卫生许可证的持有情况;是否建立健全食品安全管理制度,是否配备专职或兼职食品安全管理人员;是否建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度,从业人员是否持证上岗;是否建立食品进货查验记录制度,落实食品采购索票索证、进货查验以及建立台帐;是否定期对食品原料仓库进行清查,尤其对米、面、肉食品添加剂、食用油等原料采购使用情况进行检查,是否采购或使用地沟油;原料采购、储存、加工、销售过程中,容易发生食物中毒事件的关键环节控制措施是否落实到位;食品粗加工、切配操作是否安全规范;食品的冷藏设备、加工设备、消毒设施是否运行正常,加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实等。
在实地检查食堂各工作区域之后,检查组组长对我校食堂食品工作给予了充分肯定,认为学校十分重视食堂工作的管理,尤其是安全、食品卫生等,体制顺畅、制度严明、管理严格,工作人员职责、权利分明,责任到人,有效确保了食堂和食品安全,并经综合评定将学校食堂安全卫生标准等级由B级上调至A级。
随后,食堂主管秦立根同志代表食堂在认定书上签字。我校党委书记郭淮燕同志代表学校就田家庵区卫生局检查组来我校食堂的检查表示欢迎,对其辛勤工作表示致敬,感谢上级卫生主管部门客观、实事求是地将学校食堂安全卫生标准等级由B级上调至A级。郭书记表示,“今天我们被授予A级食堂,这是对我们过去工作的肯定,也是对我们今后工作的鞭策。我们将珍惜来之不易的成果,以此次检查为契机,始终坚持为广大师生服务的宗旨,始终坚持食品安全卫生第一的原则,进一步加强食堂工作的管理,进一步加强对食堂工作的监督,进一步探索一条适合学校办学特色的食堂发展之路。”


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